Category Archives: ricette

Polpette di lenticchie

Posted on March 21, 2013 by retroguard1a

Avete presente la sensazione di aver trovato la quadratura del cerchio? Io l’ho avuta sperimentando queste polpette, per consistenza e gusto. Ingredienti: lenticchie decorticate (quante ne volete, io per una persona ne faccio circa 50g) fiocchi di riso da cuocere, 1/3 … Continue reading →

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[Vegan] Torta del riciclo

Posted on January 16, 2013 by retroguard1a

Se la risignificazione ha un suo lato cuoco, ne siamo maestre! Ingredienti: polenta avena farina integrale farina di glutine zucchero olio acqua mele o altra frutta frutta secca succo di frutta Mescolare gli ingredienti in quantità casuale in modo che … Continue reading →

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Calabaza oh, mia calabaza!

Posted on November 18, 2012 by retroguard1a

La calabaza è la zucca, amica della tavola invernale in Italia come in Spagna. Con la calabaza, di cui possedevamo oneste quantità da settimane, ho fatto di tutto: torte dolci e salate, risotti e tortellini (fatti a mano). Quello che … Continue reading →

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Melecotogne, queste sconosciute

Posted on October 30, 2012 by retroguard1a

Prendere la frutta e la verdura in una cooperativa orizzontale, ecologica, solidale, a volte riserva dei rischi. Uno di questi è scoprire con orrore che 1) non si sa come siano fatte le mele cotogne 2) che una volta scoperto … Continue reading →

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Mela e cioccolato, non può essere reato

Posted on June 13, 2012 by retroguard1a

Avete presente le confezioni di lasagne? Quelli che ne rimangono sempre 3 o 4 di cui non si sa che uso fare? Ecco, io sì. Matematicamente è impossibile azzeccare il numero di lasagne esatto che entreranno nella teglia, anche comprando … Continue reading →

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Polpette di lenticchie (vegan)

Posted on March 17, 2012 by retroguard1a

La ricetta è una rielaborazione di una trovata sul sito di una rivistaccia che spesso mi leggo al cesso grazie alle provviste fornite da mia nonna. Fatta la dovuta premessa, questa la ricetta…   Ingredienti (3-4 persone): lenticchie rosse 200 … Continue reading →

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Vegan Muffin

Posted on November 3, 2011 by retroguard1a

Questa la scrivo perché avendo pesato tutto ed essendo venuto super bene non vedo perché scordarmela. Prendere: 200 g di farina 100 g di zucchero Uvetta, cioccolata o qualche altra delizia 100 ml latte di soia 3-4 cucchiai di olio … Continue reading →

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Involtini di cavolo nero + Tofu alla taiwanese [vegan]

Posted on October 8, 2011 by retroguard1a

Oggi mi sono data alla cucina, come ogni finesettimana richiede. Dopo la passeggiata al mercato e al negozio di seconda mano, mi sono messa a tentare degli involtini. Il risultato e’ stato soddisfaciente. Ingredienti: foglie di cavolo nero, tante quanti … Continue reading →

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Dolce vegan alle…zucchine!

Posted on September 10, 2011 by retroguard1a

Dolce e salato non può essere reato! Anche se questo dolce in realtà è solo dolce, perché come ben saprete le zucchine non nascono salate, ma come le carote hanno un fondo dolce. La ricetta di base l’ho copiata da … Continue reading →

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Torta alla frutta

Posted on August 21, 2011 by retroguard1a

Questa qui la devo scrivere perché è troppo buona… Il menù della serata, in realtà, prevedeva anche fusilli con melanzane e zucchine fritte un pizzico di sale e uno di pepe e basilico fresco, dall’orto di guerra di casa. Per … Continue reading →

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